The aim of the course is to explore value chains in collaboration with international students from Italy, Switzerland and The Netherland and, at the same time, to learn working in virtual international Teams featuring different expertise (agriculture, business and economics and food technology). The aim is that the students collaborate to define the characteristics of the value chain and make at least one proposal to improve it. Improvements can mean in terms of sustainability or in terms of adjustments to leverage markets (for example prices/demand/offering, emerging value chains with particular benefits and agricultural, scientific, consumer/strategic/business point of view). The main topics will focus on: characteristics of agricultural markets; procurement dynamics, purchasing strategies and operations; commodities, factors influencing quality and prices.
Università Partner:
Zurich University of Applied Sciences (Zurigo, Svizzera) e The Haugue University of Applied Sciences (L’Aia, Paesi Bassi)
Docenti referente UC:
Prof.ssa Giorgia Spigno (giorgia.spigno@unicatt.it), Prof.ssa Roberta Dordoni (roberta.dordoni@unicatt.it), Prof.ssa Elena Castellari (elena.castellari@unicatt.it)
A chi si rivolge?
Studenti iscritti al:
- Secondo/Terzo anno del CdL in Scienze e Tecnologie Alimentari (Piacenza e Cremona)
- Secondo/Terzo anno del CdL in Food Production Management (Piacenza)
Periodo:
19 febbraio – 15 giugno 2026
Riconoscimento:
Studenti iscritti al:
- Secondo/Terzo anno del CdL in Scienze e Tecnologie Alimentari (Piacenza): 6 CFU tra i 18 previsti a piano studi come crediti a libera scelta (inserimento in piano studi con “dicitura estera”)
- Secondo/Terzo anno del CdL in Scienze e Tecnologie Alimentari (Cremona): 6 CFU tra i 12 previsti a piano studi come crediti a libera scelta (inserimento in piano studi con “dicitura estera”)
- Secondo/Terzo anno del CdL in Food Production Management (Piacenza): 4 CFU tra i 12 previsti a piano studi come electives (inserimento a piano studi con “dicitura estera”)
I partecipanti troveranno nella sezione “Documenti” della Dashboard del Portale Mobilità Internazionale le istruzioni per la compilazione del Program plan.
È inoltre previsto il riconoscimento di 1 CFU soprannumerario per attività internazionale.