Scienze e tecnologie alimentari

Prof.ssa Giorgia Spigno giorgia.spigno@unicatt.it

Gli studenti acquisiranno conoscenze avanzate adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore agro-alimentare, nonché la capacità di garantire, anche con l’impiego di metodologie innovative:

1. la sicurezza
2. la qualità
3. la salubrità degli alimenti.